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Nuestra carta de menús destacados:
Y para esta temporada:
También puede descargar nuestra carta de menús en formato pdf:
Nuestra oferta de menús es más amplia. Si desea más información, por favor, contacte con nosotros: Restaurante Gaztañaga BEC Dpto. Marketing 7º Planta Bilbao Exhibition Centre Edificio de Convenciones Ronda de Azkue I 48902 Ansio- Barakaldo
Telf. 94 404 19 26 Móv. 656 79 62 12
info@restaurantegaztanaga.com
Para empezar compartiremos nuestros entrantes:
Ensalada templada de queso de cabra, con manzana, tomatitos confitados y vinagreta de piñones
Katilu de Txangurro al horno
***
Seguimos con nuestro pescado
Rodaballo salvaje con su guarnición
Y una especialidad de la casa
Muslito de lechazo churro deshuesado, tostado y confitado
Postre de elaboración propia
Aguas, pan y café
60€ Iva no incluido
*Este menú se servirá a la mesa completa
Langostinos especiales al gusto
Ensalada de pulpo a los aromas del mar
Croquetas Gaztañaga
Chipirón Begi aundi en su tinta
Solomillo Gaztañaga con su guarnición
66€ Iva no incluido
Almeja suprema
Perdiz de tiro en escabeche suave de elaboración propia
Verdura ecológica propia de la estación
Lubina salvaje con su guarnición
Pichón asado en su jugo
72€ Iva no incluido
Nécora al gusto
Foie micuit con su sinfonía de compotas naturales
Hongos boletus edulis en su jugo
Rape negro a la bilbaína
79€ Iva no incluido
Farsa de foie gras
Ensalada de langostino con emulsión de naranja
Bacalao con pil-pil
Degustación de postres de elaboración propia
Pan, agua mineral y vino crianza
Café natural al gusto
50€ + Iva
Foie de elaboración propia con compotas naturales y avena tostada
Ensalada de langostinos con crema naranja y lechuga de invierno
Consomé natural
Txipirones en su tinta con tosta y timbal de arroz (½)
Muslito de lechazo churro confitado y tostado(½)
Selección de postres con mini panchineta,
profiteroles, brownie y tarta
Jamón ibérico de bellota
Brick de setas y hongos
Merluza del cantabrico con salsa marina
Jamón ibérico
Canelón de puerro con pescado y langostinos
Vieira gratinada con puerro al txakoli y hueva de pez volador
Carrillera de ternera con salsa de vino
Selección de postres
53€ + Iva
Seleccion de mini canapés
Crema caliente de hortalizas asadas
Volauvent de pescado y marisco
Entrecote a la pimienta verde con patata panadera
Selección de postres con trufa de arroz con leche y naranja, tarta tatin y
babaroise de piña y teja con helado
© 2008 Gaztañaga
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